南京梅花糕技术培训

课程体系：从基础到创业的全流程覆盖‌
‌理论学习‌
‌原料与工具识别‌：面粉、豆沙、芝麻、小元宵、青红果等原料的选择与鉴别，以及特制炉具、模具的使用方法。
‌制作工艺详解‌：揉面、发酵、成型、烘烤等关键步骤的技巧，包括面团软硬度的控制、馅料配比的调整。
‌口味创新研发‌：传统豆沙、果酱、果仁口味的基础上，引入巧克力、抹茶等现代口味，满足多样化市场需求。
‌开店经营指导‌：店面选址、人员配备、物资采购、成本预算、店面装饰设计、营销策略（如定价策略、宣传推广）等。
‌实操训练‌
‌原料处理‌：学员在老师指导下挑选面粉、豆沙等原料，学习清洗、浸泡、蒸煮等预处理技巧。
‌制作全流程‌：从和面、发酵、成型到烘烤，学员独立完成每个步骤，老师现场检查并纠正错误。
‌创新口味实践‌：学员可尝试研发新口味，如将巧克力与豆沙混合，或加入水果粒增加口感层次。
‌成品评价‌：老师从色泽、口感、形状等方面评价学员作品，提出改进建议。