饺子,是一种以面为皮的充馅食物,是北方传统的食物。饺子的历史可以追溯到古代,但是除夕夜吃饺子的习俗始于明朝。饺子取“更岁交子”之意,交与“饺’,谐音,“子”为“子时”,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。地域辽阔,各个地方包饺子,甚至是烹饪饺子的都有很大差异。饺子馅没有固定的标准,蔬菜、肉,甚至海鲜都可以用来做馅,因个人口味以及地域差异而不同。饺子的烹饪通常有煮和蒸两种。
培训要点
1、蒸饺的系统讲述;
2、蒸饺原料的选购;
3、蒸饺食材的预加工;
4、蒸饺加工的基本标准;
5、蒸饺加工的工艺步骤;
6、蒸饺经营定价原则;
7、培训调味品及原料的货源渠道;
我再给大家提一点建议,学习技术不要拍花钱,只要学费不是高的离谱,我们要认真的考虑,学费才几千块钱,我们回去开店要几万甚至几十万的费用来投资,最后决定我们成败的是味道。开饭店味道不好,就像一个人没有灵魂,是注定要失败的。
联系人:孟老师
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第1年



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