炒酸奶,以酸奶为主要原料,配以坚果、新鲜水果等辅料,经炒冰机快速制冷凝固而成,由于制作过程中用的是铲子,制作动作更象炒菜,故称之为炒酸奶。炒酸奶兼有有酸奶的营养健康功效和冰淇淋的绵滑冰爽,炒酸奶富含益生菌,人体营养所必须的多种维生素,如VB1、VB2、VB6、VB12等。吃炒酸奶可调理肠胃,提高人体力适合于各个年龄阶层的消费人群。
新式炒酸奶口感分为三个层次:一、刚铲出的特别冰爽,可用“冰脆爽滑”来形容。二、过约十几分钟(或制作过程中缩短时间)即化为软冰淇淋,可用“绵软柔滑”来形容。三、融化为冰水奶昔时,可用“细腻顺滑”来形容。
冷饮热饮培训:1.珍珠奶茶(果粉、珍珠、椰果、果汁、烧仙草、冰粉粉、黑凉粉、白凉粉、冰淇淋粉、炸鸡粉、松饼粉、明珠、巧克力浆) 2.美味冰粥 3.花式刨冰 4.清凉冰沙 5.各色冰淇淋 6.雪花酪 7.美味奶酪 8.美味果汁 9.水果拼盘 10.冷热饮系列。
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第1年



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