第1年
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驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物，另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。驴肉具有补气血、益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。
驴全身都是宝，驴肉、肝、腰、肚、肠、耳、尾、唇、蹄筋、骨髓等均可食用，而且口味清香，青林全驴宴火锅就是以驴骨汤作汤底，并加入名贵，使得汤底更美味、更滋补。品驴肉火锅时，好先喝汤养胃。驴汤入口鲜甜、醇香，其鲜美的汤味沁人心肺，使人食欲大开。然后把驴颈肉、驴丸、驴杂、驴肚、驴血等配菜放进汤底，汤底煮沸，香味四溢，捞起来慢慢蘸上酱料放入口中，您会感觉驴肉的鲜甜嫩滑，驴肉丸弹性韧劲，驴血细腻爽滑，驴杂鲜美可口，实在是人间美味。
有的人以为驴肉一定是粗糙不堪的，而实际上驴肉肉质，远非牛羊肉可比。驴肉蛋白质含量比牛肉、猪肉高，而脂肪含量比牛肉、猪肉低，是典型的高蛋白质低脂肪食物。另外它还含有动物胶、骨胶朊和钙、硫等成分，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养补充。
驴肉汤培训内容：
1、学习驴肉汤原材料的认识及作用；
2、驴肉汤前期准备工作及要点；
3、教驴肉汤制过程中的注意事项；
4、驴肉汤开店选址的技巧及后期销售培训
早餐培训课程:
豆腐汤套餐:饼丝、火烧馍、焦作丸子
牛肉汤套餐:饼丝、火烧馍、烩面
羊肉汤套餐:饼丝、火烧馍、烩面
驴肉汤套餐:饼丝、滋补驴肉面、驴肉火烧饼
联系人：孟老师
电话： 18837911503 【微信同号】
QQ：3076876627
地址：河南洛阳市西工区汉宫路与华山路交叉口西北角
