席卷在风中的那一道浅香,是那酥脆的牛肉、多汁醇香的汤水、咸香中有一丝清香。极富弹性的拉面在香气里穿越,散发出特别的面的美味、吃上一口、夹杂着香菜的新鲜,实在是极为好吃的享受。滺滺萫轵鄴掊訓敩校pxt20181106
兰州清汤牛肉拉面,兰州著名风味小吃,传说起源于唐代,它以“汤镜者清,肉烂者香,面细者精”的独特风味和“一清二白三红四绿”的悦目色彩赢得了国内乃至全世界顾客的好评。其制作的五大步奏无论从选料、和面、醒面,还是溜条和拉面,都巧妙地运用了所含成分的物理性能,即面筋蛋白质的延伸性和弹性。学习拉面的做法,无论是回家开拉面馆还是综合性面馆,都是很不错的。
拉面培训内容:
1拉面培训。
2拉面手法。
3拉面细面。
4拉面宽面。
5拉面汤的调制。
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第1年



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