第1年
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悠悠香小吃技术，专业培训各类小吃糕点技术，据统计数据显示，面食在众多项目里比较受老百姓欢迎，而一根面又是面食种类里的奇葩，既有可食性又有观赏性，基本上都是现做现卖。
一碗饭里只有一根面两个头，又称长寿面、长久面，人们健康长寿、平安长久。我们专业进行一根面技术培训十多年，学一根面技术就到悠悠香。
大家发现了没有？
吃面真正成为我们生活当中重要的一部分了。大街小巷，繁华闹市，那一个个装修风格不同的面馆就知道了。那心动的人儿，想开面馆的话，怎么样才能真正吸引到顾客呢？
下面小编为大家推荐洛阳当地特色面食一根面，仅作为参考。一根面的特色在于"一碗只有一根面，一锅也只是一根面。一根面要多长有多长，面条滑爽、柔韧弹牙、越嚼越有越有嚼头。一根面的精神在于吃的是面条本身的味道而不是调料的味道，纵使不加臊子(面卤)，味道也是鲜美无比。
一根面制作从和面到面下锅总共需要十几道工序，历时十多个小时，面下锅时由厨师捏住一根面的一头远距离的抛入锅中煮熟就像猛龙过江般，一时间龙飞凤舞的，甚是好看。所以一根面经营带有表演性质，非常吸引顾客的眼球，但相对来说练习的难度系数也有点大。一根面培训的具体步骤：一：先说和面。
水和面的比例很重要，一般是1斤面粉5.5两水，和好的面要干湿合适达到“三光”--面光、盆光、手光。且面团柔韧有劲，做出的面才会连而不断。
二：和面时要加少量的食盐，一是可以使面团更筋道，二是抻拉时面条不易断。
三：揉面的手法。揉面时要始终朝一个方向揉制，切不可乱揉，否则，面团的筋性被揉断，抻拉面条时易断裂。四：搓面条也是关键。
搓的时候要两手掌心里抹少量食用油，搓的时候面条利落不粘手。把面团搓成手指头般，粗细均匀表面光滑的面条，面条搓不好，抻拉时也易断。
五：油浸面条。搓好的面条，一圈圈盘在装有油的盘子里，一是防止面条互相粘连，二是避免面条发干，三是面条吸收油脂抻拉时不易断。
六：抻拉面条。大拇指和食指相互配合，右手轻轻抽出，把指头般粗细的面条再抻拉延展，手艺精湛的厨师可以把面条抻到如竹签一样细，长达几百米。
这需要手法熟练灵敏，面条才能均匀细滑，连而不断。七：多种浇头（面卤）的制作。悠悠香其他面食项目：一根面学习600元 牛肉板面980元 兰州牛肉垃面980元 羊肉烩面980元 牛肉烩面980元 刀削面780元 牛、羊肉泡馍980元 浆水面600元 酸汤水饺600元 岐山臊子面600元 bingbing面600元 油泼面600元 郏县饸饹面780元 老北京炸酱面600元 鸡汤刀削面780元 砂锅排骨面600元 手工面600元 四川担担面600元 老碗面980元 悠悠香小吃培训学校提倡“四亲”：亲临其境，亲眼观看，亲口品尝，亲手操作！
悠悠香虽然具备了知名度，多年来同样以低姿态示众，不收加盟费的同时也不限制学员的任何原材料与设备。
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