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烤羊腿是呼伦贝尔招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。
烤羊腿是招待宾客的一道佳肴名菜。烤羊腿菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，实乃草原美肴之一。烤羊腿是从烤全羊演变而来。经过长期的发展，在羊腿烘烤过程中逐步增加了各种配料和调味品，使其形、色、味、鲜集一体，色美、肉香、外焦、内嫩、干酥不腻，被人们赞为"眼未见其物，香味已扑鼻"。“烤羊腿”，流传广远，西北各地，皆有制作。此菜以羊腿为主料，经腌制再加调料烘烤而成。成菜羊腿形整，颜色红润，酥烂醇香，滋味鲜美，回味悠长。
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长沙食为天烤羊腿特点：经过长期的发展，烤羊腿在制作过程中逐渐程序化、规范化，口味上因为增加了各种烤羊排，外焦里嫩，肉烂味香，具有补血、补虚养身、补阳等功效。烤羊排，菜形美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道香醇，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下饭，老少皆宜。
配料和调味品而更加的成熟，是真正将色、香、味、形集于一体的特色美食。
1、焦黄的外皮颜色，一看便勾起人的食欲；
2、纯正烤羊肉的香味，绝不同于传统的烧烤的熏炝的烟味；
3、独特的口味当然独具一格的；
4、完整的羊腿货真价实的羊肉“赤裸裸”地展现在顾客面前，免去他们关于“是否真正羊肉”的后顾之忧。比起汉族的炒菜，蒙古族烤羊腿更好地把食物的“色、香、味、形”展示给了顾客，所以没有人能够拒绝如此的美味！
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